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Terrinas, Rillettes, Salchichas y Pâtés en Cro-Te

Terrinas, Rillettes, Salchichas y Pâtés en Cro-Te

Pates Croutes

Verot, Gilles & Nicolas

Recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos. CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París...

Editorial:
Planeta Gastro
Año de edición:
2022
Materia:
Recetas / Alimentación / Nutrición
ISBN:
978-84-08-24839-2
Páginas:
232
Encuadernación:
Cartoné
28,75 €
IVA incluido
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Sinopsis

Recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos. CHARCUTERIA CASERA AL ALCANCE DE TODOS
Un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios charcuteros de la célebre y casi centenaria Maison Verot de París. Unas recetas para las que no se requiere ningún material específico ni tampoco ingredientes complejos, solo paciencia y habilidad para lucirte con un clásico paté de campaña, un crujiente pâté en croûte, una melosa terrina, una inolvidable torta o una rillette de verduras irresistible, que harán las delicias de cualquier gourmet.

Y a través de las ilustraciones y de los detallados paso a paso, Gilles y Nicolas Verot transmiten todo el conocimiento necesario para dominar fácilmente las técnicas fundamentales de la charcutería. Además, todas las preparaciones han sido diseñadas y elaboradas para la cocina doméstica y ensayadas detallada y minuciosamente, con ingredientes fáciles de encontrar, material muy básico y pocos términos técnicos, para que te proporcionen desafío y placer por igual.

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