- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 2012
- Materia:
- Derecho
- ISBN:
- 978-84-9732-063-4
- Páginas:
- 116
- Encuadernación:
- Otros
- Colección:
- SIN COLECCION
- LIBRERIA TAGOROR Disponibilidad inmediata
- TAGOROR CORRALEJO Consultar disponibilidad
TECNICAS ELEMENTALES PREELABORACION PCPI - HOSTELERIA Y TUR
ARMENDARIZ
Disponibilidad:
El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina.;En este libro se desarrolla el módulo de Técnicas Elementales de Preelaboración, correspondiente a buena parte de las Unidades de Competencia relativas a "Ejecutar operaciones básicas de;aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios" y "Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas".;El enfoque elegido para este libro es claramente práctico y el lenguaje empleado, sencillo y directo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Es por ello una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos que quieran formarse como ayudantes de cocina como para los profesores que vayan a impartir los contenidos.
