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Procesos de Pasteleria y Panaderia - Hosteleria y

Procesos de Pasteleria y Panaderia - Hosteleria y

Perez

El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las mate...

Editorial:
Paraninfo
Año de edición:
2003
ISBN:
978-84-9732-219-5
Páginas:
202
Encuadernación:
Otros
Colección:
VARIAS
19,62 €
IVA incluido
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Sinopsis

El libro introduce al mundo de la pastelería, repostería y panadería, de una manera didáctica y amena, a todos aquellos que deseen iniciarse y obtener unos conocimientos suficientes como para desenvolverse en tales materias. Sin tratarse de un recetario, pero con algunas fórmulas que ilustran la teoría que completa el libro, el presente texto servirá de ayuda y guía en las materias fundamentales de este mundo apasionante que es la pastelería.

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