Los Bentos de las Películas del Studio Ghibli
Azuki
Totoro, Jiji, Calcifer e incluso el enigmático Sin Cara... Un libro de cine para aprender a cocinar y componer todo tipo de bentos inspirados en los míticos personajes del Studio Ghibli.Un libro totalmente ilustrado que no solo da a conocer conceptos claves de la cocina asiática, como el origen del bento o la regla japonesa del 4-2-1, sino que plantea doce composicionesllenas d...
Sinopsis
Totoro, Jiji, Calcifer e incluso el enigmático Sin Cara... Un libro de cine para aprender a cocinar y componer todo tipo de bentos inspirados en los míticos personajes del Studio Ghibli.Un libro totalmente ilustrado que no solo da a conocer conceptos claves de la cocina asiática, como el origen del bento o la regla japonesa del 4-2-1, sino que plantea doce composicionesllenas de sabor y textura con el tradicional recipiente japonés como elemento común. La magia del cine está más que presente en esta docena de fórmulas de bento donde el lector creará con sus manos alos protagonistas de las pelis del Studio Ghibli: San de La princesa Mononoke, Robot de El castillo en el cielo, Marco de Porco Rosso o Kaguya del filme El cuento de laprincesa Kaguya, entre otros. Para darles forma se emplean alimentos y elaboraciones cuyas recetas forman parte del libro.Cada bento incluye una presentación ilustrada y se acompaña de unainteresante y didáctica explicación, a modo de contexto, sobre la película y el personaje representado. Además, junto a la ficha
Índice
IntroducciónEl bento y su origen La regla japonesa del 4-2-1Cómo componer un bentoCómo utilizar este libroMateriales y utensiliosIngredientes para los personajesModelar el arrozTortilla para dibujarColorantes naturalesCómo utilizar las plantillasAdornos
Los bentos del Studio GhibliTotoro: Mi vecino TotoroGatobús: Mi vecino TotoroPonyo: Ponyo en el acantiladoMarco: Porco RossoKaguya: El cuento de la princesa KaguyaJiji: Nicky, la aprendiz brujaSan: La princesa MononokeRobot: El castillo en el cieloCalcifer: El castillo ambulanteNausicaä: Nausicaä del valle del VientoSin Cara: El viaje de Chihiro Las recetasIngredientes japonesesSalsa teriyakiCaldo dashiSalsa ponzuPankoArroz blancoArroz glutinosoGyozas de alga noriRollito de cerdo y alga noriKabayaki de caballaKaraage de polloMochi de daikon y alga noriMaki de polloAlbóndigas con salsa teriyakiAlbóndigas isobeyakiTamagoyakiTatsuta age de langostinosTatsuta age de salmónBrócolis con sésamoDaigaku imoJudías verdes con miso y sésamoBerenjenas con jengibrePimientos asadosTeriyaki de verdurasCalabacín con salsa ponzuAsazuke de verdurasZanahorias con naranjasHabas de soja laqueadasKinpira de zanahoria
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