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HIDEKI

HIDEKI

COCINA JAPO-MEDITERRÁNEA

HIDEKI MATSUHISA

28,80 €
IVA incluido
Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
2019
Materia:
Derecho
ISBN:
978-84-08-21798-5
Páginas:
288
Encuadernación:
Cartoné

Disponibilidad:

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  • TAGOROR CORRALEJO Consultar disponibilidad
28,80 €
IVA incluido
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Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.

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