- Editorial:
- GALERADA
- Año de edición:
- 2009
- Materia:
- Recetas / alimentación / nutrición
- ISBN:
- 978-84-96786-22-6
- Páginas:
- 160
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- VARIAS
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GRANDES PLATOS PARA TREINTA OBRAS MAESTRAS DE LA PINTURA
PELLICER, XAVIER
Disponibilidad:
Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura es una propuesta cultural y culinaria del chef Xavier Pellicer y del crítico de arte y especialista Francesc Miralles. Como explica Miralles en su prólogo, los autores intentan reforzar ?las relaciones entre el arte y la cocina, o sea, entre los elementos culturales más antagónicos: el más imprescindible y el más prescindible?. El libro parte de una selección de unas treinta obras de la pintura de todos los tiempos realizada por Francesc Miralles: Leonardo de Vinci, Tiziano, Rembrandt, Velázquez, Barceló, Dalí, Mir, Miró, Goyak, Van Gogh, Clavé, Anglada Camarasa, Rubens, Tàpies... Estos lienzos tienen como protagonista la comida o la mesa, pero también hay algunos que han sido seleccionados por la significación de la obra o del pintor y que no tienen ningún tipo de relación con la cocina. De este modo se ha evitado la reiteración de naturalezas muertas o banquetes y, al mismo tiempo, se ha subrayado el reto que el historiador del arte ha planteado al cocinero: cuál es la receta que es capaz de provocar cada pintura. Las fotografías de Frances Guillamet de las composiciones plásticas que con sus recetas nos propone Xavier Pellicer consiguen a menudo ser el contrapunto cromático de los cuadros originales.
