Saltar al contenido principal
Elaboracion Culinaria Basica - Fpe Hosteleria y Turismo

Elaboracion Culinaria Basica - Fpe Hosteleria y Turismo

Formacion Profesional Empleo

Formacion Profesional Para El Empleo

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: "Elaboración culinaria básica", que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias" UF0056: "Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria" UF0057: "Elaboración de platos combinados y...

Editorial:
Rodio Ediciones
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-16232-13-0
Páginas:
246
Encuadernación:
Bolsillo
17,00 €
IVA incluido
Añadir a favoritos Consulta disponibilidad

Sinopsis

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0256_1: "Elaboración culinaria básica", que incluye las siguientes Unidades Formativas:

UF0053: "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias"
UF0056: "Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria"
UF0057: "Elaboración de platos combinados y aperitivos"

Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad HOTR0108: "Operaciones básicas de cocina" (RD 295/2004 de 20 de febrero), con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profesional de "Hostelería y turismo".

Los contenidos oficiales están desarrollados completamente y expuestos con claridad, dotándolos de una estructura lógica y didáctica adaptada a la materia tratada.

En cada capítulo se incluyen actividades y ejercicios prácticos, con objeto de comprender, asimilar y memorizar los contenidos expuestos. Al final del libro, encontrará el solucionario de dichos ejercicios.

Artículos relacionados

Barbacoa

Barbacoa

Oliver, Jamie

Jamie Oliver comparte su pasión por la barbacoa... y sus secretos. A todos nos encantan las barbacoas, pero demasiado a menudo acaban convirtiéndose en un festín de salchichas y hamburguesas requemadas. ¡Eso se acabó! Jamie nos trae 90 recetas para demostrarnos lo divertido y versátil que puede ser cocinar a la parrilla en cualquier estación del año.Con recetas para barbacoas d...

Disponibilidad inmediata

28,75 €

Cookies sin Drama

Cookies sin Drama

Gisela Cruz Prim @Tartas.bastantemajas,

"Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzó a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas. ...

Disponibilidad inmediata

22,02 €

El Gran Libro de Angelita Alfaro

El Gran Libro de Angelita Alfaro

Alfaro Vidorreta, Angelita

"El nuevo libro de cocina de Angelita Alfaro con 1.001 recetas cargadas de tradición y de experiencia entre fogones, en un compendio definitivo de sus platos, que ha ido desarrollando a lo largo de toda una vida apasionada por la cocina. ...

Disponibilidad inmediata

24,95 €

Esmorzaret

Esmorzaret

Marta, Hortelano

Antes del brunch ya existía el esmorzaret. A diario, entre las nueve y las doce de la mañana, restaurantes de toda la Comunitat Valenciana llenan sus vitrinas de embutidos, guisos, tortillas y frituras, que llegarán a la mesa en forma de bocadillos. Ahí espera un ritual compuesto por un aperitivo a base de encurtidos o aceitunas llamado «gasto», una bebida fresquita y un combin...

Disponibilidad inmediata

21,06 €

La Marbacoa

La Marbacoa

Garcia Ramon, Toni / Manresa, Oscar

Cuando pensamos en unas brasas al rojo vivo, una rejilla de acero, una quedada familiar o con amigos al aire libre con esa típica persona que quiere hacerse el chef, pensamos en costillas de cerdo o alitas de pollo. Sin embargo, hay un mundo mucho mayor por explorar que viene de los mares y las costas. Esta unión de pescados y mariscos con la célebre parrilla es lo que se ha de...

Disponibilidad inmediata

21,06 €

¿Es esto un Libro de Cocina?

¿Es esto un Libro de Cocina?

Blumenthal, Heston

¿Es esto un libro de cocina? No exactamente?¿Es entonces una recopilación de instrucciones culinarias? ¿Una miradaa mi forma de pensar sobre la comida? ¿Una invitación a reflexionarsobre tu propia relación con los alimentos? ¿Un festín visual? Quizássea todo esto y mucho más?Es más bien un laboratorio de ideas. Un portal hacia la imaginaciónculinaria. Un recordatorio de que la ...

Disponibilidad inmediata

27,84 €

Otros libros del autor

Operaciones Auxiliares de Mantenimiento de Sistemas Microinformaticos

Operaciones Auxiliares de Mantenimiento de Sistemas Microinformaticos

Formacion Profesional Para El Empleo

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF1208_1: "Operaciones auxiliares de mantenimiento de sistemas microinformáticos". Dicho Módulo pertenece al Certificado de Profesionalidad IFCT0108: "Operaciones auxiliares de montaje y mantenimiento de sistemas microinformáticos" (RD 1218/2009) con Nivel de cualificación profesional: 1, de la Familia Profe...

Disponibilidad inmediata

15,00 €