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Cocinamos - Talleres de Cocina en la Escuela 6-12

Cocinamos - Talleres de Cocina en la Escuela 6-12

Talleres de Cocina en la Escuela (6-12)

Assumpcio Roset M.

Actividades para introducir a los niños y niñas en el «mundo mágico» de la cocina. Cocinando recetas sencillas, niños y niñas se adentran en el conocimiento de los alimentos: el origen, la estacionalidad, las características nutricionales, las técnicas culinarias más adecuadas, las combinaciones de alimentos. ...

Editorial:
Grao
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-7827-654-7
Páginas:
185
Encuadernación:
Rústica
Colección:
VARIAS
17,12 €
IVA incluido
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Sinopsis

Actividades para introducir a los niños y niñas en el «mundo mágico» de la cocina. Cocinando recetas sencillas, niños y niñas se adentran en el conocimiento de los alimentos: el origen, la estacionalidad, las características nutricionales, las técnicas culinarias más adecuadas, las combinaciones de alimentos.

Índice

¿Por qué la educación alimentaria? ¿Qué pretendemos? ¿Cuáles son nuestros objetivos? ¿Cómo lo haremos? · Informaciones básicas para maestros y educadores: El acto de comer. Alimentación y los sentidos. Alimentos autóctonos y de otras culturas. Técnicas culinarias y manipulación de alimentos. Planificación de menús. Gastronomía. · Los alimentos en el plato: Introducción. Fichas de trabajo para las diferentes etapas escolares. Recetas para trabajar la interculturalidad. Modelo de ficha para el alumnado. Relación de recetas de cocina. · Actividades de profundización: Origen de los alimentos. Los grupos de alimentos. Estacionalidad de los alimentos. Los sentidos y la alimentación. La diversidad cultural en la alimentación. Aprender técnicas culinarias en la escuela. Hábitos saludables: la palabra clave. · Bibliografía. · Índice de recetas.

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