Cocina Zero Waste
Simon, Sebastian
Bricks de leche, envases de yogur, bandejas de fruta, botes de salsa... íLos plásticos son omnipresentes y sus consecuencias, dramáticas! El Zero Waste busca desterrar los plásticos para siempre, buscando el uso de productos reutilizables para conseguir que una vida sin basura se convierta en una realidad. La cocina zero-friendly no se basa solo en hacer un uso responsable de l...
Sinopsis
Bricks de leche, envases de yogur, bandejas de fruta, botes de salsa... íLos plásticos son omnipresentes y sus consecuencias, dramáticas! El Zero Waste busca desterrar los plásticos para siempre, buscando el uso de productos reutilizables para conseguir que una vida sin basura se convierta en una realidad. La cocina zero-friendly no se basa solo en hacer un uso responsable de los alimentos intentando desperdiciar lo mínimo, sino también en los procesos que tienen lugar antes, durante y después de cocinar. Empieza por comprar los ingredientes de forma responsable y termina con limpiar con productos que son respetuosos con el medio ambiente en todos los sentidos posibles. La cocina Zero Waste no es solo preocuparnos por el envase en el que viene envuelto el alimento, sino también por las sobras que se tiran innecesariamente.
Reutilizar alimentos, guardar alimentos y comprar de forma responsable son hábitos adquiridos que se pueden cambiar tomando conciencia de ello. El Zero Waste no busca la perfección, ícéntrate en lograr cada día un poquito más! Con unos simp
Índice
1. Introducción
2. ¿Qué es el Zero Waste?
3. Consejos básicos para generar menos residuos
4. Zero Waste en la cocina
5. Básicos del Zero Waste
6. Recetas de aprovechamiento
6.1. Pan
6.2. Huevos
6.3. Fruta
6.4. Verdura
6.5. Arroz, pasta y derivados
6.6. Legumbres
6.7. Pescado
6.8. Carne
6.9. Café y té
6.10. Bollería, dulces y chocolate
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