CULINARY ACTIONS!. CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS
- Ficha técnica
- Editorial:
- PLANETA GASTRO
- Año de edición:
- 2017
- Materia
- ECONOMIA/EMPRESARIALES
- ISBN:
- 978-84-08-17847-7
- Páginas:
- 400
- Encuadernación:
- Bolsillo
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
18,22 €
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
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