11 resultados para LIBROS DEL AUTOR: almudena-villegas-becerril

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TRICLINIUM
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VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
El mundo asi conquista el fascinándolo Gavio Apicio buenos libro Consejero de administraci mayores cons historia. De...

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GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
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GRANDES MAESTROS DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA
VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.Apicio, ...

19,18 €

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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
Almudena Villegas, autora de esta obra y referente en el panorama gastronómico europeo, nos revela cómo preparar exq...

24,12 €

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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST
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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
Las hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos permiten realizar numerosas elaboraciones que contienen ingredie...

30,88 €

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
Los alimentos que provienen del mar necesitan unas perfectas condiciones de conservación y una correcta manipulación...

24,12 €

ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA
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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
Las recetas para carnes, aves y caza sirven de fundamento para multitud de elaboraciones con otros productos, pues s...

25,91 €

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COCINA CREATIVA O DE AUTOR
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COCINA CREATIVA O DE AUTOR
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
La tecnología y la informática han cambiado la forma de entender la cocina, muestra de ello es la cocina creativa o ...

20,94 €

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COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
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COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada po...

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS
ALMUDENA VILLEGAS BECERRIL
Los vegetales y las setas son productos que llegan a la cocina frescos. Sin embargo, es necesario un proceso de pree...

24,12 €

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LIBRO DEL SALMOREJO,EL
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LIBRO DEL SALMOREJO,EL
VILLEGAS BECERRIL,ALMUDENA
Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o rojo, que perdura porq...

17,26 €

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SABER DEL SABOR. MANUAL DE CULTURA GASTRONÓMICA
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SABER DEL SABOR. MANUAL DE CULTURA GASTRONÓMICA
VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA
El conocimiento de la cultura gastronómica, si bien en auge, es todavía una asignatura pendiente en la que se hace p...

21,15 €