REINVENTORES. DESCUBRA CREATIVIDAD Y NUEVOS MODELOS DE NEGOCIO CON LOS MEJORES COCINEROS ESPAÑ
- Ficha técnica
- Editorial:
- CONECTA, EDITORIAL
- Año de edición:
- 2012
- Materia
- ECONOMIA/EMPRESARIALES
- ISBN:
- 978-84-15431-14-5
- Páginas:
- 368
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- CONECTA
16,25 €
La transformación de la cocina española ha supuesto un fenómeno de dimensiones mundiales. Reinventores explica las claves de este fenómeno y ofrece una serie de lecciones que todos podemos aplicar a nuestro trabajo, por muy alejado que este se encuentre de la gastronomía. Partiendo de los casos de los cocineros comprenderemos la importancia de la creatividad, la relación con el cliente y la exploración constante de nuevos modelos de negocio, y aprenderemos a aplicar estas lecciones a nuestra propia empresa. Marta Fernández nos explica qué se esconde en realidad detrás de un éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y referente en todo el mundo.