RECETAS DE COCINA CON INSECTOS, GASTRONOMÍA SORPRENDENTE
AA.VV
- Ficha técnica
- Editorial:
- SUSAETA EDICIONES, S.A.
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-677-6025-5
- Páginas:
- 96
- Encuadernación:
- Bolsillo
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- EL RINCÓN DEL PALADAR
5,72 €
Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteína del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderán gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.