QUIMOSINA CAPRINA ALTERNATIVA AL CUAJO EN LA FABRICACION DE. QUESOS CANARIOS, CLONACION Y EXPRESION EN LEVADURAS

CLAVERIE MARTIN FELIX

Ficha técnica

Editorial:

CAJA CANARIAS,PUBLICACIONES

Año de edición:

2006

ISBN:

978-84-7985-225-2

Disponibilidad:

Descatalogado

Colección:

VARIAS