PREELABORACION Y CONSERVACION ALIMENTOS - HOSTELER
- Ficha técnica
- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 2011
- ISBN:
- 978-84-9732-818-0
- Páginas:
- 368
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
27,88 €
Este texto está dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada e imprescindible guía para los profesionales de cocina.