OFERTA COMER EN ESPAÑA, BEBER EN ESPAÑA
CUENCA SANDOVAL, MARIO / RADFORD, JOHN
- Ficha técnica
- Editorial:
- RBA LIBROS
- Año de edición:
- 2007
- ISBN:
- 978-84-7901-699-9
- Páginas:
- 192
- Encuadernación:
- Cartoné
- Disponibilidad:
- Descatalogado
- Colección:
- VARIAS
Un recorrido gastronómico que celebra la diversidad de la comida y el vino español, con recetas del joven chef más en boga de España, Mario Sandoval.
Desde Andalucía hasta Valencia, de Madrid a Baleares, y de Galicia a La Rioja, este libro combina lo mejor de la cocina española con sus vinos de gran personalidad y llenos de carácter. John Radford visita cada una de las 17 provincias y prepara la escena cultural antes de presentar la propuesta de recetas de Mario Sandoval inspiradas en cada región. Sandoval selecciona cuatro platos, incluyendo los tradicionales, los modernos y los vanguardistas, demostrando su original estilo de cocina. Radford completa la escena culinaria mediante una explicación de los vinos regionales, una relación de las bodegas más importantes y tres recomendaciones para cada receta.