MEZCAL. HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL
- Ficha técnica
- Editorial:
- CUPULA EDITORIAL, S.A.
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-480-2425-3
- Páginas:
- 240
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- COCINA
20,14 €
Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.