MANUAL PRACTICO DE RESTAURANTE
- Ficha técnica
- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 1998
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-283-2512-7
- Páginas:
- 408
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- VARIAS
28,46 €
La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina.
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