GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS. CON MAS DE 200 RECETAS DE LA ESCUELA DE COCINA MS FAMOSA DEL MUNDO
- Ficha técnica
- Editorial:
- BLUME EDITORIAL, S.A.
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-17254-06-3
- Páginas:
- 352
- Encuadernación:
- Cartoné
- Disponibilidad:
- Disponibilidad inmediata
28,75 €
Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.
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