GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)

GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS (2019)
Ficha técnica
Editorial:
BLUME EDITORIAL, S.A.
Materia
ALIMENTACION / NUTRICION
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Disponible en 1 semana

28,75 €
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Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.