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Guia Completa de las Tecnicas Culinarias

Guia Completa de las Tecnicas Culinarias

Con Mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina Ms Famosa del Mundo

Le Cordon Bleu

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, sa...

Editorial:
Blume Editorial, S. a.
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-17254-06-3
Páginas:
352
Encuadernación:
Cartoné
28,75 €
IVA incluido
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Sinopsis

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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