ENTRE BRASAS. LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
- Ficha técnica
- Editorial:
- PLANETA GASTRO
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-08-18332-7
- Páginas:
- 224
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
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26,88 €
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.