DICCIONARIO DE HOSTELERÍA
FELIPE GALLEGO, JESÚS;PEYROLÓN MELENDO, RAMÓN
- Ficha técnica
- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 2004
- ISBN:
- 978-84-283-2883-8
- Páginas:
- 888
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- VARIAS
42,21 €
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.