CURSO PRÁCTICO DE COCINA. 250 TÉCNICAS:SECRETOS, CONSEJOS Y RECETAS BÁSICAS
- Ficha técnica
- Editorial:
- QUARTO
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-0-85762-808-4
- Páginas:
- 160
- Encuadernación:
- Rústica
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
16,30 €
Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.