CURSO PRÁCTICO DE COCINA. 250 TÉCNICAS:SECRETOS, CONSEJOS Y RECETAS BÁSICAS

CURSO PRÁCTICO DE COCINA
Ficha técnica
Editorial:
QUARTO
Año de edición:
Materia
ALIMENTACION / NUTRICION
ISBN:
978-0-85762-808-4
Páginas:
160
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
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16,30 €
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Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.