CUADERNO PRACTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLE
- Ficha técnica
- Editorial:
- RBA LIBROS
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-9187-261-0
- Páginas:
- 192
- Encuadernación:
- Cartoné
- Disponibilidad:
- Disponibilidad inmediata
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquíestá vuestro libro. Además de ser una introducción a la culturagastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje através de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatashasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.Xavier Ayala nosinvita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir losmejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salasde los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos comolos hermanos Roca y Nando Jubany.Prólogo deJosep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.