COCINA PARA PROFESIONALES DE HOTELES, RESTAURANTES, RESIDENCIAS
- Ficha técnica
- Editorial:
- PARANINFO
- Año de edición:
- 1980
- Materia
- ALIMENTACION / NUTRICION
- ISBN:
- 978-84-283-0283-8
- Páginas:
- 400
- Encuadernación:
- Otros
- Disponibilidad:
- Consultar disponibilidad
- Colección:
- VARIAS
20,58 €
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.