CARNE. DOMINA LOS CORTES, PERFECCIONA LAS TÉCNICAS, MÁS DE 300 RECETAS. DOMINA LOS CORTES. PERFECCIONA LAS TÉCNICAS....

CARNE. DOMINA LOS CORTES, PERFECCIONA LAS TÉCNICAS, MÁS DE 300 RECETAS
Ficha técnica
Editorial:
DK ESPAÑOL
Año de edición:
Materia
ALIMENTACION / NUTRICION
ISBN:
978-0-241-19708-0
Páginas:
320
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
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22,98 €
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